Opravdu jsme nevěřili Výlet těsně před Vánocemi je to také moje narozeniny!
Takže kromě všech krásných dárků Jim a zbytku domácnosti uspořádaných na můj zvláštní den je musím utratit v jedné z nejúžasnějších částí Nového Jižního Walesu v extrémně speciálním hotelu.
Jsme ve Fairmont Resort a Health Spa v Leuře, v hotelu s příznivou adresou Sublime Point Road. Stejně jako vidím, co znamenají.
Fairmont (formálně Fairmont Resort a Health Spa Blue Mountains, Mgallery od Sofitel) je obrovský hotel ve stylu Alpine Lodge s těmito neuvěřitelnými stropy a balkon v primární recepci, která se dívá dolů na uhlíky – jedna ze tří restaurací – jedna ze tří restaurací .
Důvody jsou stejně expanzivní.
Kromě nedotčeného 18jamkového hřiště existuje kromě olympijského vyhřívaného vnitřního bazénu významný bazén ve stylu olympijského velikosti.
V této části resortu je také herní arkáda, zrcadlový labyrint a 500m² ledové kluziště, což je otevřené začátkem příštího roku! Rovněž je tu stabilní jezdená koně, program s vysokým drátem ve stromech a krásné wellness lázně … jsme docela ohromeni přesně tím, kolik toho tady je.
A to je předtím, než se začnete dívat na všechny procházky keřům a také na turistické stopy na prahu.
Dnes večer jsme v podobně působivém apartmá Megalong – obrovský prostor se zdravotní lázeňskou lázní a dlouhý balkon. Na našem jídelním kosmickém stole je krásný sýrový talíř a láhev regionálního vína, která nás přivítá.
Jim předstírá, že za to bere úvěrovou historii, ale nezkoušejí extrémně tvrdě. Pohostinnost tohoto letoviska je úžasná.
Dnes večer jedeme v nedávno otevřené restauraci Mistyho. Výhled na Jamison Valley z této jemné restaurace jsou velkolepé … ale pak vidíme jídlo, které zatmění vše, co vidíme z okna.
Misty’s slouží tříchodovému menu pro šťastné 20 stolů, které přijímají noc. Můžete se rozhodnout pro porovnávání vín nebo objednávky z inteligentně kurátorského vinného lístku.
Věříme našemu serveru Marco, který navrhuje odpovídající vína a má naprostou pravdu.
Tato ohromující zahradní moře je mým vstupem Hamachi Crudo. S tím jsou dva druhy kaviáru (jasně modrá je SCAMPI vejce), mořské sukulenty a Yuzu pěna. Jsem nadšený, když vidím, že zde využili také mořské hrozny – něco, co jsem neměl od naší cesty do Okinawy.
Ach, stejně jako víno je překvapivě skvělé jiskry z Řecka!
Seznam vín je zde opravdu mimořádný. Milostně to není tak dlouho jako velké restaurace, kde kniha přistane u vašeho stolu s otřeseným buchnutím. Místo toho má myšlenku na obsazení, které se hodí k uměleckým dílům, která pocházejí z kuchyně.
Tato červená z řeky Margaret například dokonale odpovídá mému duo jehněčímu jídlu.
Jídlo právě tady je upřímně úžasné. Stejně jako když nám Marco řekne, že v kuchyni jsou jen dva kuchaři, kteří to všechno dělají, jsme ještě více zmateni.
Jimův primární pošírovaný Marron s krabskou konngee a omáčkou Beurre Blanc je bohatý a bohatý, zatímco moje zcela francouzsky jehněčí lízátka a také pomalu vařená kus jehněčího břicha je plnila silné jídlo-opravdu uspokojivé.
Také si zaslouží zmínku také strana bílého chřestu s nejčerstvějším a nejbohatším holandským.
Emilio, docela potenciálně nejskromnější šéfkuchař, kterého jsme kdy potkali, není nic jiného než génius. Nemůžete to říct, ale tento obrázek se mu opravdu nelíbil, ale legenda s tím stále souhlasila.
A když jsme se ho pokusili pochválit za jídlo, jen se začervenal a spěchal zpět k kormidlu. Abych byl spravedlivý, byl také s největší pravděpodobností spíše hektický.
Po večeři se vydáme pomalou procházku k primárnímu vchodu do letoviska k nedávno otevřenému dva lékaři Whisky Tavern.
Překvapivě velký, tento podzemní bar má neuvěřitelně rozmarný pocit někde mezi poněkud velkým řeči a lékařským muzeem.
To se nazývá, protože majitelem hotelu je Dr. Jerry Schwartz, opravdu chirurg. Se svým dobrým přítelem profesorem Johnem Raskem má Jerry po dlouhou dobu lihovar v křídlech, nyní, aby australský singl sladoval s názvem Whisky Two Physicians.
Nakonec, jak dva lékaři mohli uvolnit svou whisky, také představili tento extrémně jemný bar se stejným názvem.
Kolem tmavých stěn nad pohodlnými Chesterfields a také útulnými zákoutí, police starých lékařských zařízení Jerry a knihy poskytují baru kromě starého světa koncept přesnosti.
Relaxujeme do pohovek a užijeme si pár domácích koktejlů. Jim se zde zdá být velmi v míru!
Vedení nás působivě zásobenou skříňkou whisky je podobně působivý Dwayne Ninnis.Jeho chápání svobodných sladů – skutečně veškerá whisky i whisky – je singulární.
Slibuje nám prohlídku skříně, když se věci trochu uklidnily. Mezitím se posadíme na ještě jeden vynikající koktejl.
Bohužel dva lékaři whisky jsou stále ve svých posledních fázích výroby, ačkoli Jim si užil Boulevardier v Misty’s, který využil whisky dvou lékařů.
Jsme opravdu ohromeni smíšenými nápoji právě tady ve dvou lékařských hospodách whisky. Nejen, že jsou zcela připraveni a ohromně poskytovaní v souladu s estetikou tohoto jedinečného baru, ale ještě jednou nám připomínají, že hotelové bary se navždy změnily.
Už nejsou předraženi a postrádají atmosféru. Tento sloup je sám o sobě cílem.
Cherry na dortu je online hudba. Krásný hlas a kytara neuvěřitelné dovednosti, tito hudebníci dali světlo, když opět elegantní mluvčí vibrace obou lékařů whisky tavern.
Podívejte se na tuto oblast pro více informací a také hodnocení všech těchto aspektů Realmont Resort.
Všichni také brzy náš pobyt ve Fairmont skončil. V Leuře však přetrváváme o něco déle, užíváme si obchody a nádhernou primární ulici tohoto krásného horského města.
Je to už dlouho, co jsme byli v Leuře naposledy, ale také to bylo jedno z posledních míst, na které jsme šli, než Jimovo vízum vyběhlo, když žil právě tady v roce 2000 – když jsme se poprvé setkali.
Než odjedeme, vidíme mlýny i fazole – pozoruhodné domácí potřeby a obchod s dárkem hned vedle hlavní ulice v Leuře. Každý prostor v tomto obchodě, který se staví v horské chalupě na přelomu století, je plný krásných sbírek, regionálních umění i knih.
Ve skutečnosti zde objevíme několik produktů našich přátel, jako je kniha Life TOX Life Alexx Stuart.
Samozřejmě jsme nemohli přijít veškerou metodu do modrých hor a také nepřicházet, stejně jako vidět tři sestry.
Tato výrazná skalní formace představuje regionální rodnou legendu s třemi sestrami Meehni, Wimlah a Gunnedoo z kmene Katoomba. Padli jako u tří sourozenců z Nepean Tribe, jejich pokus byl zakázán.
Spustilo to kmenovou válku, která ohrozila životy sester, takže regionální čarodějník je změnil na kámen, aby je chránil, aby se v bitvě zemřel. Sestry tedy zůstávají dodnes, trvale odsouzeny k tomu, aby sledovaly údolí i hory.
Můžete nás obcházet? Skryjeme se na rozhledně na Sublime Point!
Doufáme, že se vám toto speciální pravidelné vydání líbilo v Blue Mountains a doufáme, že máte nádherné Vánoce i nový rok. Toto je předposlední příběh od nás pro rok 2021, ale uvidíme se znovu v roce 2022.
Buďte opatrní – Christina a Jim XX
Zůstali jsme ve Fairmont Resort & Health Spa Blue Mountains, Mgalley od Sofitel jako mediální hosté.