smíšených nápojů byla kolem překvapivě dlouhá doba – ale ne vždy to nebyly bitvy deštníky a brýle Tiki. Zde je krátká historie koktejlů.
Historie smíšených nápojů je složitá tajemství. Lidé o tom spekulovali téměř nekonečně vzhledem k tomu, že na počátku 20. let 20. století, stále však není odstraněn přesně tam, kde a kdy byl vytvořen úplně první smíšený nápoj.
Ani opravdu nechápeme, odkud pocházelo slovo „koktejl“, a proč byl zvyklý na konkrétní typ nápoje.
Někteří uvádějí slovo pocházející z typu novinového příspěvku z roku 1806 Upstate New York. Jiní uvádějí, že to pocházelo z Vermontského papíru v roce 1803. Jiní objevili důkazy o londýnské látce odkazujícím na „koktejl“ v satirickém díle, který navrhuje-možná-, že William Pitt mladší vypil lék na koňskou koliku.
Existují další, kteří uvádějí slovo pramenící z francouzského „koketieru“ – což ukazuje na „vaječný pohár“, který byl běžně využíván pro měření lihovin.
Zdá se, že alespoň všichni jsou potěšeni významem slova – kdekoli, odkud pochází – v rovnováze, stejně jako kolumbijské úložiště v roce 1806, a nazývá smíšený nápoj „stimulujícím likérem složeným z jakéhokoli typu cukru, vody jako stejně jako hořkosti “.
Ale kromě své etymologie je zde drsná historie smíšených nápojů i nápojů, které se zvyšovaly a také padaly s věky:
Historie koktejlů
1500s -1700 -kotviště na moři
Od chvíle, kdy by britské námořnictvo platilo své námořníky v rumových přídělech i grog (směs rumu i vody), staří mořští psi i piráti 16. století založili typ protoko-kocktail.
Smíchání jejich rumu s citrusovými a dalšími tropickými ovocemi, cukrem, čajem i kořením námořníci vytvořili první rumový úder. Udělali to hlavně proto, aby nudili chuť toho, co by bylo docela drsným rumem měsíčního svitu.
Když vrátili dům do suché půdy, představil chlap z moře (a v ideálním případě rafinoval) tento úder tomu, co by publici mohli nabídnout v baru svých hostinců i taveren.
Pozdní 1700 – 18. století – průmyslové popruhy i kyselé
Bez času (nebo možná peněz) na takové sofistikované nápoje, jako jsou dřívější údery, se lidé v raném průmyslovém věku počítali s kratšími a rychlejšími nápoji.
Převzaly se gin i brandy kyselé – směs lihovin, cukru i citrusů. Například Gin Sling je docela jen to, stejně jako Amoretto Sour je přesnou replikou nápojů z té doby.
Tyto nápoje byly rovněž svobodnou službou, která vypadala, že odpovídá nové kapitalistické povaze průmyslové Anglie, Ameriky i Evropy.
18. století i na začátku 20. století – revoluce smíšeného nápoje
Toto je zlatý věk koktejlů. Lidé experimentovali mnohem více a také více, z barů se vynořily nové věci a samotné bary skončily jako slavné.
Knihy byly publikovány, barové nabídky byly hvězdami v jejich vlastních právech a tato nová stvoření zvaná „celebrity“ popíjela současnou věc, kterou našli z bostonské třepačky.
Australská zlatá horečka v 60. letech 20. století vytvořila trh s náklady na luxus, jako je francouzské šampaňské a skotská whisky. Sherry Cobbler – americký vývoj sherry, ledu, cukru a ovoce – byl v tuto chvíli obrovskou nabídkou v Oz.
Mít chlazený nápoj byl náznakem bohatství, protože led byla taková komodita, přičemž bohatí mají významné ledové bloky dovezené z Kanady.
Američané z rybníka si užívali evropské vlivy svých nových migrantů. Vermouth skončil prominentní a začal zasahovat do nápojů, jako je staromódní – jen whisky i hořkosti -, aby skončil na Manhattanu, který přidává nádech úžasného vermut.
20. – 20. let 20. století – zákaz i kontinent
1920 hláskovaná katastrofa pro USA Mixed Drink Hnutí. 18. pozměňovací návrh prezidenta Woodrowa Wilsona o zákazu alkoholu vidělo, že se buní pro Kubu i Mexiko, stejně jako s ním, přišel návrat rumu na scénu a také vznik tequily i Mescal.
Vzhledem ke své blízkosti americké hranice se Tijuana-dříve malá, nepopirovaná mexická vesnice-mnohokrát stala populací před rokem 1920.
Volánka mimo práce opustila Ameriku v procházení práce v Evropě. Tito mixologové, kteří vezme své dovednosti na kontinent, našli potěšení z Chartreuse, absint i programu Campari. Nápoje jako Negroni vznikly.
Padesátá léta – šedesátá léta – Generace smíšeného nápoje
Díky výrazným postavám kultury, jako je James Bond, Rat Pack a Bette Davis, se smíšený nápoj rozrostl ve své popularitě. Věci, jako je hodina smíšeného nápoje, oslavy smíšených nápojů, stejně jako – s nimi – móda i jídlo skončily významnou součástí hnutí.
Martinis, Gimlets, Tom Collins a Manhattans byli všichni nákupem dne. Všichni extrémně šílení muži.
Sedmdesátá léta- uprostřed-‘80. léta – psychedelie a také senzační
Sedmdesátá léta nebyla pro smíšená nápojová průmysl velká. Řemeslo posledních 200 let bylo přehlíženo a místo toho lidé chodili na kyselé barvy modrých iluzí, jasně ekologické mixované nápoje Midori a také umělé sladké noční můry.
80. a 90. let – renesance … druh
Jasná světla předchozího desetiletí tlumená, místo toho bohatá a také krémová nápoje, jako je Brandy Alexander, byla hitem.
Ačkoli to není krátká, ostrá a také elegantní metoda 50. let, přinejmenším tyto smíšené nápoje viděly některé vhodné příchutě a rovnováhu v návratu do nápojů.
2000s – obtížné návratnost představivosti a také
Nové tisíciletí zaznamenalo skutečnou úpravu zpět k metodě, které se používá. Lidé přestali vyhýbat se obtížných duchů a začali si užívat skutečné chuť dobře vytvořené Martini nebo staromódní.
Ocenění za kvalifikovaného Barmana se vrátilo a také pro mixologové natáhli nohy v novém věku vynálezu, odvážili se za barem.
2010-dnes-malé dávky, řemeslo i DOP
V dnešní době klienti žádají mnohem více a také mnohem více z jejich koktejlu. Nejen, že nápoj musí být krásně vyvážený, kreativně ozdobený a také podávaný v elegantním kmenovém oblečení, ale chceme porozumět mnohem více o zúčastněných duchích.
Odkud pochází gin nebo whisky? Kdo to dělá? Jak přesně to zvládnou? Je to domácí produkt? Proč Barman vybral tohoto ducha nad ostatními v baru?
Nyní existuje specifická domácí sofistikovanost pro smíšené nápoje, přičemž země po celém světě vytvářejí mnohem více a mnohem více mimořádnějších zvláštních duchů. Kolem řemeslných duchů je pocit vlastenectví, který je zajímavý přízvuk na historii koktejlů.
Příchutě jsou doladěné i osobní a také ukazují nejen lihovar, ale také místo, kde jsou vyrobeny. Scéna australských řemeslných lihovin se každý den roste.
Dlouho květen tento věk nádherných smíšených nápojů pokračuje!
Pokud chcete trochu více informací o historii koktejlů, musíte tento článek zkontrolovat. V Americe pocházely z Ameriky mimořádně zábavné potíže s silně drženými neshody proti smíšeným nápojům. Spisovatel je neústupný, že jsou v Anglii!
Existují nějaké typy faktů o historii smíšených nápojů, které byste chtěli přidat? Jaký věk smíšených nápojů je váš oblíbený? Řekněte nám v komentářích.